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早前期待端午节,就等着吃爸妈裹的粽子_新闻频道_东方

发布日期:2020-06-30 06:51   来源:未知   

#我在南通过端午# 以往这么多年,端午节前都会有所期待,期待爸妈送来他们裹的粽子,那叫一个香啊,想来就不由得想流口水~

今年依然期待着,可是端午节一天天临近,爸妈好像没有动静,我这才忽然想起来,去年就听妈妈说过:将来没法裹粽子了,牙没用了哦。

以往每年都是在端午节前的某一天,妈妈在老家的小河边采回一些粽叶,仔细地一片一片洗干净,淘洗蛮多的糯米,一些花生米和赤豆。

我爸妈的粽子每年基本有三款,纯糯米的白粽子、和上一些赤豆的赤豆粽子以及和了花生米的花生粽子。裹粽子基本上要花上爸妈两人大半天的时间,每个粽子用三四片粽叶叠起,卷成圆锥形,往里灌满糯米和其他材料,将圆锥形上部盖上,做成粽子的模样,然后用一根棉绳或尼龙绳扎紧(过去用的是一种叫做芋草的东西),扎绳子是个技术活儿(织毛衣啥的都不在话下的我,至今没学会这一手),爸妈将绳子的一端咬住,左手握着粽子,右手缠绕、打结,不能过松也不能过紧(过松了,粽子会散掉,过紧了,粽叶会被勒断,关键是,过松或过紧的粽子颜值也不高),就这样,一个,一个,又一个,最后,再把同品种的四个或五个并在一起,称为一提。

最后一道工序是煨粽子,打小就记得,这道工序好像需要大半夜,烧烧,歇歇,再烧,再歇,火候需要好好把握。第二天早上,香喷喷的粽子出锅。

偶尔妈妈也会赶个时髦,裹几个蜜枣或是肉粽,可我们最爱的还是那“老三遍”,本人尤其喜欢的是花生粽子,只有那份香香糯糯啊,才能够真正打动我的味蕾!

今年端午节没指望了,爸妈七十多岁,牙齿开始松动,咬不住绳子,于是,没法再帮我们裹粽子了。吃不到爸妈亲自裹的美味粽子,让我突然发现,爸妈一天天地老了,是时候让他们指望我们了……